david jaimes messori

¿Es la pizza completamente italiana? Un artículo reciente de Financial Times cuestionó el origen de la famosa pizza, pero el origen italiano de esta preparación es más antiguo de lo que parece. La pizza es probablemente la palabra italiana más conocida en el mundo. Se cree que fue inventada hacia finales del siglo XVIII en Nápoles, donde se le ponía encima casi cualquier cosa, desde manteca y verduras, hasta pescado y quesos. La influencia del tomate y la visión de negocios estadounidense contribuyeron a dar forma a la pizza. La popularidad de la pizza napolitana se hizo muy popular entre la primera oleada migratoria italiana en Estados Unidos a principios del siglo XX. Los italianos no solo tuvieron que enfrentarse a una nueva cultura, sino que muchos del norte encontraron por primera vez...